Kaşar & Mozzarella Üretim Hatları
Sulu Haşlama ve Yoğurma Makinesi
Telemenin sıcak su içinde haşlanarak spiral helezonlarla yoğrulduğu klasik haşlama makinesi. 100-2.000 kg/saat aralığında.
Ürün Hakkında
Teleme, sıcak su banyosunda 3-5 dakika tutularak plastik (uzayabilir) kıvama getirilir ve karşılıklı dönen helezonlarla yoğrulur. Tuz, haşlama suyu üzerinden hamura eşit olarak yedirilebilir. Sulu sistemde haşlama suyuna geçen yağ ve kuru madde bir fire kalemidir; su geri kazanım ve yağ ayırma çözümleri işletme maliyetini belirgin şekilde düşürür. Geniş kapasite aralığı sayesinde butik üretimden endüstriyel ölçeğe kadar yapılandırılabilir.
Özellikler
- Geniş kapasite aralığı (100 – 2.000 kg/saat)
- Karşılıklı dönen spiral helezonlar
- Haşlama suyu üzerinden eşit tuzlama
- PLC kontrol
- Su geri kazanım çözümleriyle uyumlu
Teknik Özellikler
- Malzeme
- Paslanmaz AISI 304
- Kapasite
- 100 – 2.000 kg/saat
- İşlev
- Spiral yoğurma
- Otomasyon
- PLC kontrol
- Buhar tüketimi
- 25 kg/saat
- Elektrik
- 2,2 kW
Teknik değerler bilgilendirme amaçlıdır; ürün geliştirme kapsamında değişebilir. Bağlayıcı değerler sipariş teyidinde belirtilir.
