خطوط إنتاج تشيدر وموتزاريلا
خزان تصفية الجبن الطري
خزان ذو عجلات يتم فيه فصل الجبن الطري عن مصل اللبن والاحتفاظ به تحت الضغط عند الحاجة. مرحلة التخمير التي تحدد البنية الليفية للجبن.
صورة المنتج قريباً
عن هذا المنتج
يتم الاحتفاظ بالجبن الطري المصفى في الخزان حتى يصل إلى درجة حموضة مناسبة للطهي (عادة في نطاق 5.1–5.3). تعتبر هذه المرحلة من التخمير خطوة حاسمة تحدد البنية الليفية للجبن؛ حيث يؤثر درجة الحرارة المحيطة والمدة الزمنية بشكل مباشر على جودة المنتج. الجسم مزود بعجلات وقابل للتنقل، مع تفريغ مصل اللبن من خلال خط تفريغ منفصل. يجب اختيار السعة بناءً على كمية الجبن الطري المعالجة في كل دفعة — خزان بسعة غير متناسبة مع خزان المعالجة يمكن أن ينشئ اختناقاً في الخط.
المميزات
- أربع خيارات للحجم (500 – 2,000 لتر)
- الاحتفاظ تحت الضغط للتخمير
- خط تفريغ مصل اللبن منفصل
- جسم ذو عجلات وقابل للتنقل
- نضج مراقب في نطاق درجة الحموضة 5.1–5.3
المواصفات التقنية
- المادة
- الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304
- الوظيفة
- فصل مصل الجبن الطري
- التفريغ
- خط تفريغ مصل اللبن
- السعة
- 500 / 1,000 / 1,500 / 2,000 لتر
- الحركة
- جسم ذو عجلات وقابل للتنقل
القيم الفنية لأغراض المعلومات فقط وقد تتغير مع تطوير المنتجات. تُحدَّد القيم المُلزِمة في تأكيد الطلب.
